Lưu trữ hàng tháng: Tháng Mười Hai 2017

Yếu tố để giúp bạn chọn đồng phục nhà hàng cho nhân viên hợp lý  

Yếu tố để giúp bạn chọn đồng phục nhà hàng cho nhân viên hợp lý

Những yếu tốt giúp bạn chọn những bộ đồng phục nhà hàng bạn sao cho hợp lý nhất , bởi những bộ đồng phục ít nhiều cũng ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh của bạn

Ý kiến của khách hàng

Ý kiến ​​của khách hàng rõ ràng là quan trọng trong ngành khách sạn, đó là việc cung cung cấp một dịch vụ vượt trội so với những gì họ trải nghiệm ở nhà và từ những gì họ đã có kinh nghiệm tại các địa điểm khác. Rất nhiều ý kiến ​​có thể được định hình xung quanh hình ảnh của những bộ đồng phục nhà hàng của bạn.

Sạch sẽ tươm tất

Sự sạch sẽ và tính chuyên nghiệp thường được đánh giá rất nhanh bởi khách hàng dựa trên sự xuất hiện của nhân viên làm việc. Nếu bạn vào một nhà hàng và được chào đón bởi các nhân viên trong bộ đồng phục bẩn thỉu, thiếu tinh tế hay thậm chí là khuôn rập quá, điều này ngay lập tức sẽ mang cho bạn những ấn tượng tiêu cực, có lẽ nhà hàng này không đặt tiêu chuẩn vệ sinh và vệ sinh là một ưu tiên quan trọng – một ý nghĩ đáng lo ngại khi bạn đang tin tưởng họ cung cấp cho bạn thức ăn để ăn hoặc một nơi để ở.

Để giúp ngăn vấn đề lớn này và đặt khách hàng tiềm năng, hãy đảm bảo rằng bạn và nhân viên của bạn trông thật chuyên nghiệp và cho phép khách hàng đánh giá bạn bằng dịch vụ tuyệt vời của bạn thay vì những ấn tượng xấu đầu tiên của bộ đồng phục mà nhân viên bạn đang mặc.

Đôi khi bạn cũng nên chú ý rằng là những bộ đồng phục mà nhân viên bạn mặt trên người có phù hợp không và có nên may mới không

Vậy yếu tố ảnh hưởng đến quy cách chọn đồng phục là gì ?

Một yếu tố rất lớn và thường bị bỏ sót của một bộ đồng phục tốt – Nó cũng phải được thoải mái, thiết thực và có chức năng cho nhân viên mặc nó. Đó là nhân viên sẽ dành hàng giờ mỗi ngày để mặc, và bộ đồng phục phải phù hợp để đảm bảo hoạt động của nhân viên tối ưu, đừng để những bộ đồng phục phải đảm cho được yếu tố chất lượng và mang lại hiệu quả tối ưu

Hệ thống nhân viên nhà hàng rất đa dạng

Và một hệ thống nhân viên của nhà hàng rất đa dạng nên cũng phải chọn đồng phục cho nhân viên phù hợp với công việc mà họ sẽ làm  một chúc như vậy sẽ giúp năng xuất làm việc của họ được cải thiên rất nhiều

Xem thêm :Hệ thống nhân viên nhà hàng khách sạn

Và bạn cũng nên biết rằng yếu tố bên ngoài cũng ảnh hưởng rất nhiều đến hiệu quả làm việc bạn nhé

Vậy nên chọn may đồng phục ở đâu

Nên chọn may đồng phục ở các công ty chuyên may đồng phục ở đó họ sẽ tư vấn cho bạn cách chọn đồng phục phù hợp cũng như việc chọn vải tính chi phí may đồng phục , ngoài ra cũng có những mẫu thiết kế cho bạn xem trước

Và hiện nay đồng phục nhà hàng khách sạn thì có 2 dạng đó là đồng phục nhà hàng đặt may và đồng phục nhà hàng may sẵn

Và nếu có thời gian chuẩn bị trước bạn nên chọn những sản phẩn đồng phục nhà hàng khách sạn đặt may khi đó bạn sẽ có thời gian xem mẫu chọn mẫu và thiết kế theo ý mình , còn nếu thời gian quá gắp bạn nên chọn những sản phẩm đồng phục may sẵn

Hi vọng với những chia sẽ trên bạn có thêm kiến thức trong việc chọn may đồng phục nhà hàng

Xem thêm Những mẫu đồng phục nhà hàng được ưa chuộng và may nhiều hiện nay 

Những mẫu chân váy nhân viên phục vụ nữ đẹp

Những mẫu chân váy đồng phục nhà hàng khách sạn ,quán cafe được ưa chuộng

Mẫu chân váy đồng phục quán cafe nhà hàng khách sạn được ưa chuộng và được các nhà hàng hay quán cafe rất thích dùng và yêu thích

Chân váy đồng phục mang đến sự gợi cảm cho bạn

Chân váy là một sản phẩm thời trang không thể thiếu với phụ nữ không có người phục nữ nào yêu thích thời trang mà không biết đến những chiếc chân vấy thời trang

Mang đến sự quyến rủ cũng như gợi cảm tôn lên nét sang trong và khoe đôi chân thon thả và đẹp mắt là một điều mà bất kì người phụ nữ nào cũng yêu thích

Những chiếc chân váy chúng ta thường gặp hơn ở những nơi công sở văn phòng và hiện nay những quán cafe hay nhà hàng vẫn cho những nhân viên mình trang bị những chiếc chân vấy nhằm tăng sức gợi cảm cũng như tăng vẻ sang trọng

Nếu so sánh giữa các quán cafe , đặt biệt ở những quán cafe truyền thống như quần tây áo sơ mi , thì bây giờ vấy đồng phục là một lựa chọn không thể hot hơn

Và hiện nay chân váy có nhiều dạng như chân váy liền quần , chân váy rời Và thường những chiếc chân váy này đi kèm với những chiếc tạp dề tạo một phong cách rất chuyên nghiệp và chuẩn

Những người phụ nữ mặt váy luôn có sức thu hút đặt biệt với mọi ánh nhìn đây là một sản phẩm thiết kế thời trang luôn tạo được ấn tượng và thiện cảm tốt với người nhìn

Do đó nếu bạn có đủ điều kinh kinh phí hay điều kiện thuận lợi nên chọn may cho nhà hàng hay quán cafe mình những sản phẩm chân váy cho nhân viên nữ

Hiện nay nếu đến những nhà hàng thì bạn chỉ thấy được nhân viên lễ tân hay quản lý với diên những bộ chân váy kèm vét rất sang trọng và lịch sự nhưng những bộ đồng phục đó luôn đắt tiền và không thể may đồng loạt hết cho nhân viên nhà bạn

Nhưng khoang bạn đừng bận tâm với những nhân viên đặt biệt nhân viên phục vụ những bộ đồng phục nhà hàng thường là những chiếc áo thun so mi đi với những chiêc quần tay hay quần jean , kaki nhưng hiện nay nếu bạn thay thế những chiếc quần jean hay kaki bằng những chiếc chân váy thì sẽ là một sự kết hơp không thể tuyệt với hơn

Xem thêm hình ảnh dưới đây để biết thêm nhé

Một chiếc chân váy đồng phục kết hợp với một chiếc áo thun đồng phục cho nhân viên nữ nhà hàng sẽ tạo nên một phong cách hết sức hiện đại và ấn tượng , ngoài ra chúng ta kết hợp thêm môt chiếc tạp dề nữa thì chuẩn lắm cac bạn à , nhân viên nhà hàng bạn mà chưa được sở hữu những mẫu đồng phục chân váy này thì quả thật là một điều quá đáng tiết, nếu như bạn đang muốn biết chân váy đồng phục được thiết kế hay những mẫu chân váy đồng phục đẹp như thế nào bạn có thể tham khảo tại

http://dongphuckimvang.vn/chan-vay-nu.html

Nếu tính chi phí thì không quá nhiều đâu bạn bạn chỉ cần may những chiếc chân váy đơn giản kết hợp với những chiếc áo thun đồng phục của nhà hàng tùy theo màu sắc hay phong cách bạn có thể lựa chọn riêng một mẫu chân váy cho nhân viên mình

Nhiều người lo chân váy sẽ gây ảnh hưởng đến quá trình di chuyển hay hoạt động di lại , đôi kho cũng có những lo lắng liệu khi mặc chân vấy có nên mang giày cao gót không , dép lào vẫn được nhé các bạn bởi chân váy thiết kế cho nhân viên phục vụ rất đơn giản , không cầu kỳ sang trọng như chân váy công sở , đo đó bạn phối đồ rất tự do không sợ không hợp

Xem thêm ->> yếu tố giúp bạn chọn những bộ đồng phục cho nhân viên hợp lý nhất

Những mẫu đồng phục nhà hàng được ưa chuộng và may nhiều

Xem những mẫu đồng phục nhà hàng quá ăn được may nhiều cũng như cách phối đồ đồng phục được chọn may

Vấn đề đồng phục nhà hàng

Khi mở một nhà hàng hay một khách sạn có rất nhiều vấn đề cần phải quan tâm và những điều cần chuẩn bị do đó nếu như mọi thứ đã chuẩn bị hoàn tất và bạn còn một vấn đề cần thắc mắt muốn được giải quyết đó là chuyện may đồng phục cho nhân viên nhà hàng hay quán cafe bạn và không biết may như thế nào

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn những mâu đồng phục nhà hàng cũng như những cách phối đồ khá hot và được lựa chọn nhiều

Mỗi một nhà hàng mỗi một phong cách

Mỗi một nhà hàng sẽ có một phong cách phối đồ riêng và đo đó nếu như bạn đang gặp những vấn đè như tôi muốn phối áo này với quần kia những không biết phải làm sao cho phù họp thì hôm nay chúng tôi sẽ tư vấn cho bạn cách phối đồ hợp lý nhất ,hợp với phong cách nhà hàng bạn và được ưa chuộng

Tham khảo ->>  Danh sách những nhà hàng ngon ở TPHCM

Vậy đồng phục nhà hàng gồm những gì

Nếu nói đến quản lý thì áo vét quần tây là lựa chọn số 1 , nếu là nữ thì áo vest chân váy không thể tốt hơn  , nếu điều kiện kinh phí không đủ thì , áo sơ mi thay áo vest là lựa chọn hợp lý

Lễ tân à : áo dài luôn được nhiều nhà hàng quán cafe khách sạn lựa chọn , nhưng những nhà hàng tây thì chân váy với áo vest  vẫn là mọt sự lựa chọn và những vấn đề ở quản lý hay tiếp tân không quá lớn

Đến bộ phận tạp vụ hay đầu bếp thì không có gì là gây go bởi họ cũng có những trang phục là riêng biệt và theo quy chuẩn và hiện nay có thể thấy được rằng đồng phục cho nhân viên phục vụ với phong cách riêng và phối đồ cho những đối tượng nhân viên phục vụ này đang là một vấn đề như thế nào cho phù hợp và nhân viên phục vụ vẫn là một đối tượng khá đông đảo chiếm hơn 70% nhân sự trong một quán ăn nhà hàng hay cafe và cũng là một đối tượng tiếp xúc rất nhiều với khách hàng

Chúng ta cùng xem những cách phối đồ cho nhân viên phục vụ nhà hàng nhé

Và đầu tiên : là những chiếc áo đồng phục , áo đồng phục sẽ được chọn và may nhiều bởi bất cứ ai cũng muốn tạo sự đồng nhất cho nhân viên phục vụ của mình và hiện nay áo thun đồng phục vẫn là lựa chọn hàng đầu của cac quán cafe hay nhà hàng  và như đã biết một điều rằng chúng ta sẽ luôn mang đến cho bạn sự thoải mái khi vận động và tiết kiệm chi phí và dễ dàng in hình ảnh logo lên đó

Thường nam sẽ áo thun đồng phục quần tay , quần jean nhưng cũng có những nhà hàng sẽ đầu tư not cho nhân viên mình cả quần đồng phục

Nữ thì hiện nay có một most rất hot đó là chân váy đồng phục và áo thun đồng phục, đây là xu hướng hiện nay rất hót

Ngoài ra còn có những sản phẩm đồng phục kết hợp áo sơ mi với quần dài chân váy , với những bộ đồng phục của những nhà hàng như nhà hàng tây thì có thể là quần short với áo thun quần short với áo sơ mi

Cũng có những nhà hàng theo phong cách việt nam cổ điển thì áo bà ba thậm chí áo dài cách tân

Với nhà hàng nhật hay hàn quốc có thể họ cho nhân viên mình trang phục những chiếc áo vest khoac  ngoài trong là áo sơ mi trắng hay những bọ kimono gì đó , mỗi nhà hàng có một phong cách riêng nhưng

Điểm chung của tất cả các nhà hàng hiện nay vẫn là những chiếc áo thun , quần thì quần dài đau phần là quần tay , nữ thì chân là là xu hướng hiện nay

Như đã biết rằng là một nhân viên nhà hàng luôn có một trang phục để phân biệt được là chức vị nhiệm vụ công việc của họ nhưng vấn đề chung ở đây là phải phù hơp , tiết kiệm , đoạt động dễ dàng , truyền tải đúng thông điệp

Ngoài quần áo đồng phục ra còn có những phụ kiện đồng phục khác như là : tạp dề đồng phục hay nón đồng phục

Tạp dề đồng phục là một dạng đồng phục không thể thiếu với nhân viên phục vụ đầu bếp bởi nó mang đến sự chuyên nghiệp cho bạn

Chốt vấn đề ở đây nếu bạn mở một nhà hàng , quán ăn , hay quán cafe thì áo thun đồng phục in thêu logo của nhà hàng mình vẫn là một lựa chọn tốt nhất  và nếu có điều kiện hãy may chân váy cho nữ nhé

Xem thêm : Nên chọn công ty may đồng phục nhà hàng ở đâu 

Những dạng nhà hàng hiện nay cho bạn lựa chọn

Những dạng nhà hàng hiện nay

Hiện nay nhu cầu ăn uống rất đa dạng và  các dạng nhà hàng cũng rất phong phú và đa dạng trong đó cũng có rất nhiều dạng nhà hàng khách nhau cùng xem những dạng nhà hàng đó nhé

 

Nhà hàng một hình dịch vụ phổ biến

Có thể nói hiện nay mô hình nhà hàng hay khách sạn rất phong phú và đa dạng trong đó có những mô hình nhà hàng phổ biến song song đó cũng có những mô hình nhà hàng làm theo phong cách riêng

Nhu cầu ăn uống ngày càng nhiều và phổ biến và những mô hình phục vụ cung cấp dịch vị gọi là là hàng cũng tăng theo không chỉ ở việt nam mà trên  thế giới vẫn vậy

Vậy tạo sao gọi là nhà hàng

Là hàng được gọi đơn giản là một kiểu dịch vụ cung cấp dịch vụ ăn uống và chuyên kinh doanh các mặt hàng ăn uống khác nhau nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống và thị hiếu cũng như đặt điểm từng vùng mà bạn chọn kinh doanh cũng như loại hình mà bạn kinh doanh sẽ có một dạng nhà hàng nhất định

Xem thêm –> lịch sử ra đời của nhà hàng !

Kinh doanh nhà hàng bao gồm cả một bộ máy các bộ phận hoạt động liên tục và liên kết với nhau từ bộ phận quản lí cho đến bộ phận phục vụ. Mỗi bộ phận trong nhà hàng luôn được huấn luyện, đào tạo kĩ lưỡng để nắm vững nghiệp vụ, quy trình làm việc nhằm mang đến sự hài lòng cao nhất cho khách hàng, đồng thời mang lại doanh thu cho nhà hàng.

Vậy phân loại nhà hàng như thế nào

Theo hình thức phục vụ

Hiện nay ở việt nam người ta phân chia theo hình thức phục vụ nhà hàng theo những dạng như

Nhà hàng phục vụ theo định suất (set menu service)

Đầy là dạng nhà hàng rất phổ biến

Nhà hàng chọn món (A lacarte)

Kiểu nhà hàng này rất giống dạng nhà hàng phục vụ theo menu

Nhà hàng tự phục vụ (Buffet)

Kiểu nhà hàng này hiện nay được xem là một dạng nhà hàng được đang hot mang hơi hướng phương tây

Nhà hàng cà phê có phục vụ ăn uống (coffee shop)

Mô hình nhà hàng này thuộc dạng vừa và nhở đối tượng phục vụ rất đa dạng và được xem là một trong những mô hình khá quen thuộc

Nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh (fast food)

Đây có thể gọi là sự du nhập của phương tây và phát triển mạnh ở những thành phố lớn khu du lịch hay những khu đô thị dân cư , hay khu vực có nhiều người nước ngoài ở

Nhà hàng phục vụ tiệc (Banquet hall)

Người ta có thể phân biệt những dạng nhà hàng này theo những hình thức tổ chức tên nhà hàng , hình thức phục vụ và khi đó những dạng nhà hàng này được tổ chức theo những hình thức khác nhau nhưng có điểm chung là chuyên về dịch vụ ăn uống

Xem thêm những mô hình nhà hàng khác tai đây

Lịch sử ra đời của nhà hàng , và nguồn gốc của nhà hàng

Lịch sử ra đời của nhà hàng , và nguồn gốc của nhà hàng

Nhà hàng có lịch sử ra đời như thế nào và nguồn gốc của nhà hàng đươc bắt đầu từ đâu cha đẻ của nhà hàng sẽ bắt nguồn từ gì

Đầu tiên chúng ta cũng nên hiểu rằng nhà hàng là gì ?

Nhà hàng là một cơ sở chuyên kinh doanh về việc nấu nướng và phục dịch các món ăn và đồ uống cho khách hàng đến mua và chủ yếu dùng ngay ở đó. Ngoài ra nhiều nhà hàng cũng có thêm dịch vụ gói món ăn lại để khách tiện “mang đi” thay vì dùng bữa ngay tại quán. Nhà hàng có ngoại hình đa dạng và đặc thù ở mỗi quốc gia, mỗi vùng, mỗi cộng đồng khác nhau cũng như những dịch vụ ăn uống, hình thức phục vụ, thực đơn, các món ăn, đồ uống… bao gồm một loạt các món ăn của đầu bếp chính (bếp trưởng).

Nguồn : https://vi.wikipedia.org/wiki/Nh%C3%A0_h%C3%A0ng

Lịch sử ra đời của nhà hàng

Nếu bạn thường xuyên xem phim kiếm hiệp hay phim cổ trang bạn có thể thấy những khách điểm hay những quán trọ và bây giờ đã cải tiến lên thành những nhà hàng hay khách sạn , như vậy chúng ta đã biết nguồn góc của nhà hàng hay những khách sạn đã có nguồn gốc từ lâu

Và mục đích của những mô hình này chủ yếu phục vụ cho du khách và những người có điều kiện và thu nhập cao

Và hiện nay tùy theo nhu cầu hay địa điểm mục đích đối tượng phục vụ sẽ có những dạng nhà hàng hay khách sạn khác nhau

-> xem thêm những dạng nhà hàng hay khách sạn hiện nay

Và bạn có biết với nhu cầu giải trí nghĩ ngơi ăn uống ngày càng cao cuộc sống của con người ngày càng được nâng cao thì việc nâng cao hay mở rộng kết hợp các hình thức lại với nhau tạo nên một môt hình kết hợp đa dạng và phong phú

Và hiện nay đó là những khu du lịch hay khu resort

Những khu vực này đang là một dang mô hình thống trị và được yêu thích hiện nay vẫn có những dạng resort hay nhà hàng từ lớn đến nhỏ tập trung ở những khu du lịch và rãi rác ở các thị trấn hay các khu đo thị thành phố lớn sân bay  bến xe .

Đặc điểm nhận dang :

Nhà hàng thường có những người chủ nhà hàng (hay gọi là ông chủ hoặc bà chủ ) có tên nhà hàng khách sạn

Với một hệ thống thực đơn tùy vào loại nhà hàng mà bạn phục vụ có thể nói rằng thực đơn bạn sẽ phụ thuộc rất nhiều vào lĩnh vưc nhà hàng mà bạn kinh doanh và thực đơn mà bạn ra sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến công việc kinh doanh của bạn

Cũng tùy vào địa điểm chúng ta cần có một lựa chọn thực đơn hợp lý nhất cho công việc kinh doanh

Và một hệ thống nhân viên được tổ chức theo một trình tự nhất định theo trình tự và được tổ chức chuyên nghiệp và hiện nay các nhà hàng được tổ chức và huy hoạch theo hình thức hiện đại và cũng như mang phong cách tây

-Xem thêm hệ thống nhà hàng khách sạn gồm những gì ?

dong phuc bep nhan vien phuc vu

Những mẫu đồng phục dành cho nhân viên phục vụ đẹp nhất

Những mẫu đồng phục dành cho nhân viên phục vụ

Nhân viên phục vụ là một thành viên khá quàn trọng chỉ ở những quán ăn buffer khi đó tầm quang trọng của những nhân viên này mới ít khi được đề cao

Nhưng những mâu đồng phục nhà hàng khách sạn đẹp luôn mang đến sự tươi mới cũng như chuyên nghiệp và tạo ấn tượng tốt cho các khách hàng

Như bạn biêt đó không chỉ ở những nhà hàng lớn những nhà hàng nhỏ ,quán cafe bây giờ họ vẫn tạo sự chuyên nghiệp cho nhân viên mình bằng cách tạo nên sự khác biệt cho công ty mình bằng những bộ đồng phục

Xem thêm ->> yếu tố để chọn đồng phục nhân viên nhà hàng hợp lý 

Tạo sự khác biệt

Mỗi một nhà hàng hay một quán ăn đều muốn tạo nên nét riêng từ cách trang trí thực đơn , và phong cách phục vụ nhằm tạo sự mới mẻ nhằm thu hút khách hàng và có rất nhiều nhà hàng tùy vào những lĩnh vực khác nhau sẽ chọn cho mình một nét riêng và nếu bạn muốn thu hút được khách hàng không phải bạn chỉ trang trí cho quán ăn , hay nhà hàng bạn đẹp và còn phải tạo sự thu hút từ những nhân viên bạn , trong đó những bộ trang phục phục vụ đẹp sẽ khiến nhà hàng bạn trở nên nổi trội và thu hút hơn

Có khi nào bạn đi tìm một quán cafe nào đó để uống và vô tình bạn thấy trên đường có một nhân viên quán cafe mặt một bộ đồng phục rất đẹp và đập và mắt bạn ngay khi đó trên những bộ đồng phục này in thêu hình ảnh logo của quán họ và ấn tượng từ cái nhìn đầu tiên từ những bộ đồng phục nhân viên phục vụ này bạn tìm và đến quán cafe hay nhà hàng đó dùng thử

Đây không phải là trường hợp ngẫu nhiên mà đây là một tình huống thức tế đo đó những nhà hàng hay quán cafe lớn thường thiết kế và may áo đồng phục cho nhân viên mình nhằm quảng bá thương hiệu cũng như thu hút khách đến quán họ và khi đó nhiệm vụ của chúng ta chỉ là tìm cách giữ chân khách hàng lại thôi

Bạn đã thấy được tầm quang trọng của những bộ đồng phục và nhân viên phục vụ là những người sẽ tiếp xúc trực tiếp với khách hàng do đó cho nên những bộ đồng phục nhân viên phục vụ ít nhiều sẽ thu hút ánh nhìn của khách hàng khi đó nếu bạn muốn tạo ấn tượng với khách hàng bạn chỉ cần một thiết kế riêng có thể làm độc đáo , có thể là sang trọng , có thể là đơn giản nhưng điều ít nhất là nó phải phù hợp với hình thức kinh doanh hay thể loại quán của bạn

Bạn có thể tham khảo những mâu đồng phục dành cho nhân viên phục vụ dưới đây hi vọng mang đến cho bạn sự lựa chọn tốt nhất

Hi vọng với những mẫu đồng phục trên sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn hay ý tưởng cho việc may những bộ đồng phục vừa ý nhất

Ngoài ra bạn cũng có thể xem thêm những bộ đồng phục dành cho nhân viên phục vụ khác tại đây 

 

4 kỹ năng cần thiết nên đào tạo cho nhân viên phục vụ nhà hàng

4 kỹ năng rất quang trong nên đào tạo cho nhân viên phục vụ nhà hàng khách sạn để giúp bạn có thể kinh doanh cũng như hoàn thành tốt công việc

Nhân viên phục vụ nhiều thứ để nói

Nhân viên phục vụ là một trong những nhân viên tiếp xúc và chăm sóc khách hàng nhiều nhất khi khách hàng đặt chân vào nhà hàng , đó là người tư vấn giải thích hay giúp khách lấy những thứ khách cần , hỗ trợ khách chọn món ,… là người chụi nhùi áp lực cũng như bị sai vặt hay bị quấy rối làm phiền nhiều nhất , nhưng đòi hỏi nhân viên bạn phải luôn vui vẻ và hoàn thành tốt nhiệm vụ

Ấn tượng tốt với nhân viên phục vụ sẽ là sợi dây níu chân khách hàng quay lại , và để trở thành một nhân viên phục vụ tốt đòi hỏi người nhân viên phục vụ phải biết cách xử lý tình huống , ứng xử thông minh nhanh nhẹn và còn những vấn đề khác để hoàn thiện

Và khi tuyển 1 nhân viên phục vụ nếu may mắn bạn sẽ tuyển được những nhân viên có kinh nghiệm còn không bạn phải đào tạo họ trong một khoảng thời gian ngắn mới có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ

Đào tạo nhân viên như thế nào

Như bạn đã biết hiện nay khi tuyển nhân viên đặt biệt là nhân viên phục vụ bạn không thể đòi hỏi nhân viên phục vụ hoàn toàn có kinh nghiệm bởi nhân viên phục vụ đa phần là sinh viên và là những thành phần đi làm thêm nên công việc chính của họ không phải là như vậy và khâu đào tạo bắt buộc là phải có , và bạn không thể kém chọn nhân viên được bởi nhân viên phục vụ hiện nay cũng rất hiếm nếu may mắn tuyển được nhân viên có ngoại hình thì rất tốt bởi lĩnh vực phục vụ cũng rất cần nhân viên có ngoại hình

Vậy bạn cần đào tạo cho nhân viên phục vụ bạn những điều gì

4 kỹ năng cần có của một nhân viên phục vụ nhà hàng

Thứ nhất : Luôn mỉm cười với khách hàng

nếu có một công việc nào cần thể hiện sự niềm nở, tận tuỵ thì đó chính là công việc của nhân viên phục vụ bàn. Kể cả khi bạn mệt nhoài hay bận tối mắt tối mũi với hàng chục khách hàng khác nhau thì bạn vẫn cần phải giữ nụ cười niềm nở với khách.đều đầu tiền là bạn cần đào tạo nhân viên bạn là phải biết cách làm hài lòng khách luôn nở nụ cười với khách hàng và những nụ cười của nhân viên sẽ khiến bữa tiệc của khách hàng trở nên tươi vui hơn và giúp khách hài lòng hơn

Một khuôn mặt như đưa đám sẽ khiến khách hàng bạn không thể nào dám gọi nhân viên bạn lấy một thứ gì đó hay khiến khách hàng có cảm giác không được ngon miệng

Thứ 2 : chụi được áp lực và biết cách sử lý

Bởi tính chất công việc là dịch vụ, khách hàng cũng sẽ có nhiều đối tượng khác nhau nên không thể tránh được tình huống khách hàng phàn nàn, gắt gỏng khi thức ăn mang lên chậm, nhầm món hay khẩu vị không phù hợp đôi khi cũng có một số trường hợp nhằm lẫn hay trục trặc bạn cũng phải dạy nhân viên bạn cách sử lý và đặt biệt là phải luôn chùi lòng khách hàng bởi khi áp lực cao nhân viên thường hay cáo gắt và đó là điều tuyệt đối không nên , trong trường họp bị quấy rối hay thậm chí là bị ảnh hưởng quá lớn từ khách hàng bạn nên khuyên nhân viên bạn báo với quản lý đừng tự xử lý tình huống tránh mất lòng khách

Thứ 3 : học thuộc menu và biết cách tư vấn

Điều quan trọng kế tiếp là bạn phải bắt nhân viên bạn học thuôc menu của nhà hàng và biết những món ăn đó như thế nào để tư vấn cho khách chọn món và ngày nay có rất nhiều công nghệ hỗ trợ cho việc chọn thực đơn nên việc bạn chọn cho nhân viên mình 1 công nghệ hỗ trợ việc chọn món hay nói đúng hơn là phân tích món ăn sẽ rất hay

Thứ 4 : cuối cùng là những điều dặn dò và vấn đề nhạy cảm hiện nay là vấn đề tiền tiếp đặt biệt không được đếm tiền típ trước mặt khách , không nên nói xấu khách không nên và tạo nên tính đoàn kết cho nhân viên bạn

Để tạo nên tính đoàn kết bạn cần tạo cho nhân viên bạn một cảm giác hòa đồng thường xuyên lắng nghe ý kiến của nhân viên bạn

Và dù lớn dù nhỏ nhà hàng bạn cũng nên may đồng phục nhà hàng cho nhân viên bạn bởi nó sẽ mang đến nhiều lợi ích cho doanh nghiệp và lọi ích cho nhân viên

->>Những mẫu đồng phục dành cho nhân viên phục vụ

Hệ thống nhân viên nhà hàng khách sạn gồm những gì

Bạn có biết được hệ thống nhân viên nhà hàng khách sạn gồm những bộ phận nào không – đọc bài này để hiểu nhé

Một nhà hàng hay khách sạn lớn sẽ có một hệ thống phức tạp và làm việc theo quy mô hết sức pro cũng như gồm một ekip mỗi người mỗi việc và được đào tạo cẩn thận chuyên nghiệp

Hệ thống nhân viên nhà hàng khách sạn

Một nhà hàng hay một khách sạn khi làm việc sẽ được tổ chức theo một hệ thống nhất định trong đó sẽ là một quy tắc quy định chung về công việc mà nhân viên đó sẽ thực hiện và trong một số trường hợp hi hữu sẽ có sự sắp xếp cho hợp lý và cách làn việc sẽ được tổ chức theo một quy trình khép kín từ ngoài vào trong

Hệ thống này sẽ được tổ chức như sao :

Nhân viên bảo vệ

Khi bước chân đến nhà hàng nhân vật đầu tiên bạn tiếp xúc sẽ là bảo vệ người này sẽ hướng dẫn bạn gửi xe hay nói đúng hơn là sẽ hướng dẫn bạn một số vấn đề nhỏ đôi khi họ cũng sẽ giúp bạn xách hành lý ( một số trường hợp ở khách sạn lớn sẽ có Bellman )

Nhân viên lễ tân

Tiếp theo là một nhân viên nữ xin đẹp đó là lễ tân nhân viên này sẽ được trang bị một dạng đồng phục dành riêng cho lễ tân có thể là áo dài lễ tân hay đồng phục lễ tân thường là vest nữ hay đòng phục sơ mi nhưng thường vẫn là áo dài hay đồng phục vest

Nhân viên này sẽ hướng dẫn và giúp bạn nhiều vấn đề như đặt bàn chọn chỗ hay tư vấn những điều cần thiết cho bạn

Nhân viên quản lý

Một nhà hàng hay quán ăn lớn bao giờ cũng có quản lý và quản lý có thể là người chủ hay người được thêu làm quản lý nhưng đa phần những nhà hàng hay khách sạn lớn đều có quản ly thêu người nay sẽ thay chủ quản lý nhà hàng

Và những người quản lý này thường được măc đồng phục quản lý hế sức trang trong và lịch sự và thường là vest và  đồng phục sơ mi

Nhân viên phục vụ

Nhân viên phục vụ là những dạng nhân viên được xem là nhân viên tiếp xúc nhiều nhất với khách hàng và họ là người  giúp mang thức ăn đến cho khách làm những công việc khách yêu cầu và được xem là một trong những người sẽ mang khách đến hay đuổi khách đi bằng công việc của mình do đó nhiệm vụ của quản lý sẽ rất sát sao với những bạn phục vụ này

Những bạn nhân viên phục vụ này thường được trang bị những bộ đồng phục dành riêng cho nhân viên phục vụ và bạn thường thấy họ sẽ có một phụ kiện riêng đó là tạp dề và có thể thêm nón nhưng chỉ có một số ít những nhà hàng hay khách sạn  mới cần trang bị nón đồng phục cho nhan viên họ

Nhân viên tạp vụ

Tiến sâu một chút đó là nhân viên tạp vụ nhân viên tạp vụ sẽ là người làm những công việc như dọn dẹp vệ sinh và đa phần bạn thấy những nhân viên tạp vụ được trang bị những dang đồng phục thoáng mát đơn giản dành riêng cho nhân viên tạp vụ

Nhân viên đầu bếp

Và một nhân viên khá quang trọng quyết đinh đến thành công của bạn đó là đầu bếp , đầu bếp và phụ bếp sẽ có một trang phục riêng cho mình và trang phục  đo thường được chọn là màu trắng và nhân viên bếp phải được quang tâm chăm sóc

Và như thế bạn biết rằng mỗi một nhân viên trong một nhà hàng hay khách sạn nói chung và quán ăn nói riêng sẽ có một công việc riêng hay một dạng trong phục đồng phục nhân viên nhà hàng riêng và bạn có biết lý do tại sao không , bởi vì mỗi người mỗi việc là cũng là một cách để khách phân biệt từng nhân viên và điểm chung đó là được in thêu chung một logo hay hình ảnh riêng của nhà hàng hay khách sạn đó nhằm mục tiêu quảng bá thương hiệu cũng như tạo sư chuyên nghiệp

Đa phần ở Việt Nam là một sơ đồ nhà hàng nhỏ và sơ đồ nhà hàng trên là một hệ thống nhân viên nhà hàng này rất phù hợp với hệ thống nhân viên nhà hàng tại Việt Nam

Xem thêm ->> Nên chọn may đồng phục nhà hàng ở đâu ?

Những mô hình nhà hàng bạn nên biết nếu muốn kinh doanh nhà hàng

Nếu như bạn đang muốn kinh doanh nhà hàng thì nên tham khảo những mô hình nhà hàng sau đây để bổ sung  thêm những kiến thức bổ ích cho bạn nhằm bạn có thêm phương pháp lựa chọn cho mình

Mô hình nhà hàng nào nên chọn

Bạn bắt đầu kinh doanh nhà hàng và chưa biết lựa chọn mô hình nhà hàng nào cho phù hợp đúng không

Bởi nhà hàng hay khách sạn , quán ăn đang là một dịch vụ tương đối hot hiện nay nhưng bạn biết đó không chỉ có những dạng nhà hàng hay khách sạn mở ra là thành công , bạn nên biết rằng có những nhà hàng hay khách sạn mở ra rất thành công nhưng cũng có những kể ăn theo mở ra lại thất bại do đó cũng có nhiều yếu tố quyết định và sự chuẩn bị là điều cần thiết

Xem thêm 11 điều phải biết khi chuẩn bị mở nhà hàng

Và bạn cũng phải nhớ rằng trước khi lựa chọn một mô hình nhà hàng để kinh doanh cho phù hợp thì bạn nên biết bạn có những gì và tính trước kinh phí của bạn

6 mô hình nhà hàng có thể lựa chọn để kinh doanh

Xin giới thiệu đến những ai đang đam mê và muốn kinh doanh nhà hàng hay khách sạn những mô hình bạn có thể lựa chọn để kinh doanh

Restaurant là một mô hình nhà hàng được xem là phổ biến và chứa đầy đủ những tiện nghi chuyên dùng đồng bộ

Đặc điểm:

– Phòng ăn rộng, trang thiết bị đầy đủ tiện nghi.

– Có các loại kho phù hợp đảm bảo dự trữ đồ ướng và thực phẩm tốt nhất.

– Bếp trưởng và nhân viên chế biến có tay nghề cao.

– Đội ngũ nhân viên pha chế và phục vụ tay nghề cao.

Nhà hàng Buffet là cơ sở kinh doanh về món ăn, đồ uống theo mô hình khách tự phục vụ theo sở thích và khả năng cá nhân với giá trọn gói bữa ăn.

Đặc điểm:

– Phòng ăn được bài trí làm hai khu vực: món ăn và bàn ăn cho khách.

– Món ăn được bày chung theo từng loại nhóm trên dãy bàn buffet.

– Đồ uống không cồn phục vụ tại quầy bar tạm thời.

– Khách hàng chọn món theo sở thích, khả năng và tự phục vụ.

– Thanh toán theo giá chung, trọn gói cho một bữa ăn.

Nhà hàng thức ăn nhẹ

Là cơ sở chủ yếu sử dụng các loại đồ uống, món ăn nhẹ phục vụ cho khách.

Đặc điểm:

– Quầy pha chế và phục vụ đồ uống đủ rộng.

– Thiết bị, dụng cụ pha chế và phục vụ đồ uống đầy đủ, đồng bộ.

– Nhân viên có khả năng pha chế, làm các món ăn nhẹ, đơn giản.

– Người phục vụ có hiểu biết về các loại đồ ăn, đồ uống.

– Hệ thống âm thanh, ánh sáng hiện đại hấp dẫn khách hàng.

Xem thêm cách chọn màu sắc để trang trí nhà hàng bạn

 

Quán bar

Bar rượu (pub): Chủ yếu phục vụ một số loại rượu đc khách hàng ưa dùng, món ăn phù hợp với đồ uống trong bar.

– Bar pha chế (cocktail bar): Chủ yếu pha chế và phục vụ các loại cocktail, mocktail ưa chuộng cùng một số đồ khác.

– Bar đêm (night club): Phục vụ ban đêm, chủ yếu là khách nước ngoài. Có dàn nhạc hay, sản nhảy và các chương trình biểu diễn độc đáo để hấp dẫn khách qua đêm. Phục vụ chủ yếu là đồ uống có cồn.

This is the image description

Cafe nhà hàng

Là nơi phục vụ món ăn, đồ uống các bữa ăn chính trong ngày với quy mô và mức sang trọng trung bình, thích hợp với dân văn phòng, khách du lịch theo đoàn nhỏ hoặc đi lẻ.

Đặc điểm:

– Phòng ăn tương đối rộng bao gồm các khu vực trưng bày món ăn, đồ ăn và bàn ăn của khách hàng.

– Các món ăn được chia thành suất lẻ đặt trên bàn, khách hàng tự chọn theo sở thích.

– Đồ uống chủ yếu là đóng chai và có cồn nhẹ hoặc không có cồn.

– Sau khi chọn món ăn, đồ uống khách hàng thanh toán tại quầy thu ngân cuối dãy.

– Trang thiết bị và dụng cụ không cao cấp.

Xem thêm –> Hệ thống nhân viên nhà hàng khách sạn gồm những gì